طريقة عمل الفاصوليا البيضاء ، يعد صنع الفاصوليا البيضاء أمرًا بسيطًا ولا يتطلب سوى القليل من
المحتويات
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
والخطوات. أولاً، أضيفي الفاصوليا إلى قدر وغطّيه بالماء. نتركها تغلي ثم نرفعها عن النار ونتركها ترتاح في الماء الدافئ لمدة ساعة. بعد ذلك، صفي الحبوب واشطفها قبل إضافة الثوم والزيت والملح والمريمية. يُطهى بدون غطاء لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا. استمتع بالفاصوليا البيضاء محلية الصنع!
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء
مكونات صنع الفاصوليا البيضاء:
لصنع الفاصوليا البيضاء، ستحتاج إلى كوب من الفاصوليا البيضاء المجففة، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز، وثلث كوب من زيت الزيتون، و 4 فصوص من الثوم. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة بحجم 10 بوصات و 6 أكواب من الماء المغلي.
أولاً، انقع الفاصوليا البيضاء المجففة طوال الليل. في الصباح، قم بتجفيفها وشطفها. ثم نضيف الفاصوليا إلى قدر كبير ونغطيها ب 2 بوصة من الماء. يُغلى القدر على نار هادئة ثم يُخفّف الحرارة لتترك الفاصوليا تنضج لمدة 30 دقيقة.
أثناء طهي الفاصوليا، حضر الثوم والمريمية في مقلاة مقاس 10 بوصات. للقيام بذلك، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة منخفضة قبل إضافة الثوم. اطبخي حتى يصبح الثوم شفافًا ثم أضيفي أوراق المريمية. دع الخليط يطهى لمدة 1 دقيقة قبل إبعاده عن النار.
بعد الانتهاء من طهي الحبوب، صفيها
تعليمات
أولاً، تحتاج إلى وضع الفاصوليا في قدر وتغطيتها بالماء. بعد ذلك، تحتاج إلى إحضار الماء ليغلي فقط. بمجرد أن يغلي الماء، تحتاج إلى إطفاء النار وتغطية الفول. بعد ذلك، يجب أن تترك الفاصوليا في الماء الدافئ لمدة ساعة حسب حجمها. أخيرًا، يمكنك إضافة المزيد من الماء لتغطية الفول بمقدار 3 بوصات ثم إضافة الباقة أو الأعشاب على سيقانها مع ملح الكوشر.
-نقع الفول
إذا كنت ترغب في صنع الفاصوليا البيضاء، فإن أول شيء عليك القيام به هو نقع الفاصوليا. يمكنك إما نقعها بين عشية وضحاها أو لمدة 6 ساعات على الأقل. لنقع الفاصوليا، قم ببساطة بتغطيتها بالماء وأضف ملعقتين كبيرتين من ملح الكوشر الخشن لكل رطل. بمجرد نقع الفاصوليا، صفيها واشطفها قبل إضافتها إلى القدر.
-شطف الحبوب
إذا كنت ترغب في صنع الفاصوليا البيضاء، فإن أول شيء عليك القيام به هو شطف الفول. تحتاج إلى إزالة أي حبوب كاملة أو جزئية تغير لونها بشكل ملحوظ. تحتاج أيضًا إلى إزالة أي رغوة قد تكون في الأعلى. بعد ذلك، أضيفي ملعقتين صغيرتين من ملح البحر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تغلي الحبوب
صنع الفاصوليا البيضاء أمر بسيط. ما عليك سوى غلي الحبوب وإضافة بعض التوابل. لم أقابل قط قدرًا من الفاصوليا لم يستفد من القليل من خل النبيذ الأحمر أو عصير الليمون أو عصير الليمون. بالنسبة للفاصوليا المستوحاة من الطراز الإيطالي (والمفضلة لدي)، أضف الحبوب و 1 1/2 كوب ماء نقي في القدر. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة. غطيه واتركيه ينضج، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتم امتصاص الماء وتصبح الحبوب طرية ولكن لا يزال هناك القليل من العضة فيها، من 20 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 2: أضف 8 أكواب من الماء البارد إلى الفاصوليا البيضاء
للطهي على الموقد، أحضر قدر الفاصوليا (منقوعًا أو غير منقوع، بزيت الزيتون والملح وأي توابل بالإضافة إلى 2 إلى 3 بوصات من الماء البارد) ليغلي على نار عالية. بمجرد الغليان، اخفضي الحرارة حتى يغلي ببطء حتى تنضج الفاصوليا، ما بين ساعة و 3 ساعات.
غلي الفول
إذا كنت ترغب في صنع الفاصوليا البيضاء، فإن أول شيء عليك القيام به هو غليها. نضع الفاصوليا في قدر ونغطيها بالماء. اترك القدر يغلي ثم أطفئ النار. دع الفاصوليا تنقع في الماء الدافئ لمدة ساعة. بعد ذلك، يمكنك إضافة نكهات من اختيارك وطهي الفول حسب وصفتك.
فحص الحبوب للتأكد من نضجها
يعد فحص الحبوب من أجل النضج خطوة مهمة في ضمان محصول عالي الجودة. هناك العديد من المؤشرات المرئية التي يمكن استخدامها لتقييم ما إذا كان القمح ناضجًا من الناحية الفسيولوجية. يتراوح محتوى رطوبة الحبوب في الطبقة السوداء عادةً من 25 إلى 35٪. من الأفضل حصاد فول الصويا عندما تنضج النباتات تمامًا وتكون نسبة الرطوبة في الحبوب 14٪ تقريبًا. يمكن أن يؤدي ترطيب الحبوب بين النضج والحصاد إلى خفض أوزان الاختبار. يجب على المزارعين التحقق من نضج محاصيلهم من الحبوب بانتظام لضمان غلة عالية الجودة.
إبعاد الحبوب عن الحرارة
إذا كنت تبحث عن طبق جانبي لذيذ وصحي، فابحث عن الفاصوليا البيضاء! فهي ليست مليئة بالعناصر الغذائية فحسب، بل إنها أيضًا سهلة التحضير بشكل لا يصدق. إليك دليل سريع وبسيط لصنع الفاصوليا البيضاء المثالية:
أولاً، صنف الفول وتخلص من أي حجارة صغيرة أو حبوب مكسورة. ثم أضيفي الفاصوليا إلى قدر من الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. تخلصي من الرغوة من على الوجه ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من ملح البحر.
بعد أن تنضج الفاصوليا، أطفئي النار واتركيها تنقع. سيساعد ذلك على ضمان الطراوة وتقليل وقت الطهي. أخيرًا، يُسخن على سطح الموقد أو في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة.
هذا كل ما في الأمر! فقط 5 دقائق من وقت التحضير وستحصل على طبق جانبي لذيذ وصحي سيحبه الجميع.
ترك الفول يبرد
من أفضل الأشياء في الفاصوليا البيضاء أنها سهلة التحضير. كل ما تحتاجه هو قدر كبير وبعض الماء وبعض الملح. أولاً، سوف تحتاج إلى نقع الفاصوليا في الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات على الأقل. سيساعد ذلك على طهيه بالتساوي ويمنعه من الالتصاق بالقدر. بعد ذلك، ستحتاج إلى تصفية الفاصوليا وإضافتها إلى القدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الفول بمقدار بوصتين. ثم يضاف الملح حسب الرغبة. اغلي قدر الماء ثم أطفئ النار. اترك الفاصوليا تنقع في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك، يمكنك تشغيل الحرارة وطهي الفاصوليا حتى تنضج. بمجرد الانتهاء من الطهي، دعهم يبردوا قبل التقديم.
تخزين الحبوب
يمكن تخزين الفاصوليا الجافة بعدة طرق مختلفة، ولكن أفضل طريقة لتخزينها تكون في حاوية محكمة الإغلاق. أكياس مايلر مثالية لهذا الغرض، لأنها تحافظ على الحبوب جافة وتمنعها من التعفن. تعتبر العبوات الزجاجية أو الزجاجات أيضًا خيارات جيدة لتخزين الفاصوليا الجافة، لأنها تحافظ على الحبوب طازجة وتسمح لك برؤية ما قمت بتخزينه.
عندما يتعلق الأمر بطهي الفاصوليا الجافة، فإن أفضل طريقة لطهيها هي نقعها في الماء طوال الليل. يساعد ذلك على تليين الفاصوليا ويجعلها أسهل في الطهي. في اليوم التالي، قم ببساطة بتصريف الماء وطهي الفاصوليا في الماء العذب. ستضمن هذه الطريقة أن حبوبك مطبوخة بشكل صحيح وذات مذاق رائع
إقرأ أيضا :
فوائد الفاصوليا البيضاء
طريقة عمل الفول المدمس
.
