فوائد فول الصويا ، يعتبر فول الصويا مصدر قوة للفوائد الصحية. أنها تساعد في إدارة مرض السكري، وتحسين الدورة الدموية في الجسم، ومنع أمراض القلب التاجية، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. تكمن فوائد فول الصويا في ملفه الغذائي. فهي مصدر غني بفيتامينات E و B والكالسيوم والحديد وحمض الفوليك. يعتبر فول الصويا مصدرًا رائعًا لمركبات حمض الفوليك وفيتامين ب. هذه المكونات مهمة جدًا للنساء في سنوات الإنجاب. فول الصويا غني بالبروتين. إنها غنية بالألياف ولكنها قليلة الدهون. كوب واحد من فول الصويا المطبوخ يوفر حوالي 8 جرامات من الألياف الغذائية و 2 جرام من البروتين. يعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا للكالسيوم والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز والدهون المتعددة غير المشبعة مثل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية.
فوائد فول الصويا
فول الصويا من البقوليات الطبيعية الخالية من الجلوتين ومنخفضة الدسم. إنها مصدر ممتاز للبروتين وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يُصنف فول الصويا على أنه من البقوليات، مما يعني أنه جزء من عائلة من الأطعمة التي تشمل الفول والبازلاء والعدس. تشمل البقوليات الأخرى في عائلة فول الصويا البحرية، والكلى، والخيط، والفاصوليا السوداء والفاصوليا، والحمص (حبوب الحمص)، والعدس. أكدت نتائج دراسة أن فول الصويا المقذوف كامل الدسم صنف. كان له تأثير إيجابي على الأنظمة ذات الإخصاب المنخفض بالنيتروجين. هذا يعني أن فول الصويا يمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا للبروتين للأشخاص الذين يحاولون تناول المزيد من الأطعمة النباتية.
إقرأ أيضا:البحث عن مسجات إخوانية-فول الصويا مصدر ممتاز للبروتين ويمكن استخدامه كبديل للحوم.
يعتبر فول الصويا مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا. كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامينات ب والألياف والحديد والكالسيوم والزنك. يمكن استخدام فول الصويا كبديل للحوم في العديد من الوصفات، مما يجعلها خيارًا متعدد الاستخدامات ومغذيًا لمن يبحثون عن مصدر بروتين نباتي.
-فول الصويا يحتوي على الايسوفلافون، والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية.
يعتبر فول الصويا مصدرًا فريدًا للأيسوفلافون، وهو هرمون الاستروجين النباتي الذي يوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة. تشمل هذه الفوائد الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، فضلاً عن المساعدة في الحفاظ على كثافة العظام والوقاية من أعراض انقطاع الطمث. تعتبر منتجات الصويا مصدرًا ممتازًا للبروتين وتوفر العديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للصحة الجيدة.
-فول الصويا مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي.
يعتبر فول الصويا مصدرًا جيدًا للألياف التي يمكن أن تعزز صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على إضافة كتلة إلى البراز، مما يساعد على تحريك الطعام عبر الجهاز الهضمي بسهولة أكبر ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تخفيف وإزالة المواد المسرطنة والسموم من الجسم. يعتبر فول الصويا أيضًا مصدرًا جيدًا للدهون الصحية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
إقرأ أيضا:أسباب مرض روماتويد – حروف عربي-فول الصويا غني بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي قد تعزز المناعة.
يعتبر فول الصويا مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي قد تعزز المناعة. قد تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في فول الصويا والحمص والعرقسوس قليلاً مثل هرمون الاستروجين، وهو هرمون قد يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان. أنثوسيانين وكيرسيتين ومضادات الاكسدة كلها أنواع من مركبات الفلافونويد. إنها تمنع نمو الورم وتقليل الالتهاب وتعزز المناعة. التفاح والبصل وفول الصويا والبروكلي والملفوف كلها مصادر جيدة للفلافونويد.
قد يساعد فول الصويا في خفض مستويات الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بروتين الصويا آمن وفعال في خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 4٪. زيت فول الصويا هو زيت الطعام الرائد المستهلك في الولايات المتحدة وقد ثبت أنه يخفض مستويات الكوليسترول الضار. اعترفت إدارة الغذاء والدواء بقدرة بروتين الصويا على خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يقترح بحث جديد أن الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا، مثل التوفو، الغني بالإيسوفلافون، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
قد يحسن فول الصويا صحة العظام عن طريق الحد من فقدان الكالسيوم والمعادن الأخرى.
لقد ثبت أن مكملات الصويا تقلل من فقدان الكالسيوم والمعادن الأخرى، مما قد يحسن صحة العظام. تعتبر أطعمة الصويا أيضًا مصدرًا ممتازًا للبروتين والمواد المغذية الأخرى، وقد تساعد في الوقاية من هشاشة العظام. يلعب الايسوفلافون دورًا في استتباب الكالسيوم أثناء عملية امتصاص الكالسيوم عن طريق تعبئة الكالسيوم العظمي في الدورة الدموية. قد يقلل الايسوفلافون والإكول أيضًا من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
إقرأ أيضا:تردد قناة الزمالك الجديدقد يساعد فول الصويا في تنظيم مستويات السكر في الدم والحماية من مرض السكري من النوع 2.
قد يساعد فول الصويا في تنظيم مستويات السكر في الدم والحماية من مرض السكري من النوع 2. وذلك لأن الصويا يحتوي على الايسوفلافون، والتي لها تأثير مثل نقص كوليسترول الدم، وزيادة حساسية الأنسولين، وتحسين مقاومة الأنسولين. يظل نمط الحياة وتعديل النظام الغذائي الخطوة الأولى في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وقد ثبت أن فول الصويا يحسن مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. تعتبر منتجات الصويا، مثل التوفو، مصدرًا نباتيًا للبروتين الذي قد يكون له تأثير وقائي ضد مرض السكري من النوع 2
إقرأ أيضا :
تستورد إيران 200 ألف طن من فول الصويا من الهند
فوائد سمك السلمون
.
